Trippeltjen
25C: Belgian Golden Strong Ale
Brewed by Herc. Co-brewed by The D.
ABV: 9.1%
IBU: 32
EBC: 10
Brew Date:
26 september 2020
Bottle Date:
10 oktober 2020
Dit is The Family Tripel. Maar op papier is het geen tripel, want de style guide zegt ‘Belgian (Golden) Strong Ale’. En dat betekent dat ‘ie meer in de hoek van de Duvel, Piraat en Judas valt, want het is een bruisend, minder zoet biertje met een fruitig aroma.
De inspiratie
Het ‘Trippeltjen’ komt voort uit het idee om een Belgische bierstijl te brouwen met een relatief hoog alcoholpercentage, maar met een flinke dosis citrus in het aroma. Aan de basis ligt de Duvel Tripel Hop Citra. Het recept wordt ieder jaar verder verfijnd op basis van de verbeterpunten van de vorige batch.
Het resultaat
Het resultaat voor 2020 moet nog blijken, maar de batches uit 2018 en 2019 waren veelbelovend en waren snel op.
De naam
Een ode aan de manier waarop pa met zijn achterhoekse roots een Tripeltje bestelt: “Doet mien moar’n Trippeltjen.”
#39: September 2020
Batch #2
ABV: 9.1%
IBU: 32
Hops: citra, lemondrop
#09: Augustus 2017
Batch #1
ABV: 9.5%
IBU: 25
Hops: citra
Tips om extra van je Herc Brew te genieten:
Het is een ongefiltreerd biertje, dus er kan nog wat gist-depot onderin de fles zitten.
- Bewaar hem rechtop, uit het licht, op een koude, droge plek.
- Zet hem op de dag dat je ‘m wil drinken minimaal 4 uur rechtop in de koelkast, zodat het bier op drink-temperatuur komt en het gist-depot naar de bodem zinkt.
- Open het flesje voor de zekerheid boven de wasbak en schenk ‘m daar in. Er kan (zeker bij hoppige biertjes) wel eens wat shuim-actie plaatsvinden bij het openen. Draai je glas 45 graden en je fles ook, op die manier kun je vaak ook schuimend bier goed inschenken.
- Zit er veel (lees: zichtbaar meer dan 3mm hoogte) bezinksel op de bodem? Schenk dan voor de zekerheid de onderste centimeter van het flesje niet in je glas. Het kan geen kwaad om het op te drinken, maar laat het bier ietwat brood-achtig smaken.
- Neem de proef op de som. Heb je al de bovenstaande tips opgevolgd, maar ruikt je bier toch vreemd (zurig, boterig etc), ziet het er vreemd uit (grauw, verkleurd), of drijven er ‘vreemde vlokken’ in? Vertrouw je er daardoor niet op dat het nog goed is? Dan zit er niets anders op dan het toch weg te spoelen. Het is en blijft een homebrew, dus er kan een keer een flesje tussenzitten die na verloop van tijd niet helemaal meer aan de kwaliteitseisen voldoet. Helaas.