Copilots Tripel

26C: Belgian Tripel

Brewed by Herc.
Key facts
Het verhaal

ABV: 9%
IBU: 30
SRM: 3

Brew Date:
16 januari 2020
Bottle Date:
15 februari 2020

Check ‘m in op Untappd!

Het verhaal

Als ondernemers samen iets moois maken, dan moet dat gevierd worden. Dat besloten de heren van Copilots dan ook, toen ze samen verder dingen onder één naam. En daar moet op gedronken worden!

De inspiratie

De heren van Copilots maakten al enige tijd als zelfstandig onderemers deel uit van de kantoortuin bij Druk in Utrecht waar ik met veel plezier deel van uit heb gemaakt. Toen zij eind 2019 besloten om de naam Copilots te gaan voeren, ontstond het idee om de kans aan te grijpen om een speciaalbiertje te brouwen ter ere van dat heuglijke feit.

Doordat de mannen fan zijn van Belgische tripels, werd na het nodige doorvragen en researchwerk al snel duidelijk dat de nadruk moest liggen op karakteristieken als kruidigheid en een zoete, aromatische finish. Met voorbeelden als Affligem, Westmalle en La Trappe in het achterhoofd.

Het resultaat

Het resultaat gaat officieel onthuld worden tijden de ‘release party’.

De naam

Over de officiële naam is nog geen besluit genomen, maar in de wandelgangen heeft het simpelweg ‘Copilots Tripel’ als naam gekregen.

Het recept

 

Fermentables
Pilsner mout: 77%
Kandijsuiker: 21%
Aromatic mout: 2%

Hops
Magnum (bitter)
Saaz (aroma)

Yeast
Wyeast 3787

Tips om extra van je Herc Brew te genieten:

Het is een ongefiltreerd biertje, dus er kan nog wat gist-depot onderin de fles zitten.

  • Bewaar hem rechtop, uit het licht, op een koude, droge plek.
  • Zet hem op de dag dat je ‘m wil drinken minimaal 4 uur rechtop in de koelkast, zodat het bier op drink-temperatuur komt en het gist-depot naar de bodem zinkt.
  • Open het flesje voor de zekerheid boven de wasbak en schenk ‘m daar in. Er kan (zeker bij hoppige biertjes) wel eens wat shuim-actie plaatsvinden bij het openen. Draai je glas 45 graden en je fles ook, op die manier kun je vaak ook schuimend bier goed inschenken.
  • Zit er veel (lees: zichtbaar meer dan 3mm hoogte) bezinksel op de bodem? Schenk dan voor de zekerheid de onderste centimeter van het flesje niet in je glas. Het kan geen kwaad om het op te drinken, maar laat het bier ietwat brood-achtig smaken.
  • Neem de proef op de som. Heb je al de bovenstaande tips opgevolgd, maar ruikt je bier toch vreemd (zurig, boterig etc), ziet het er vreemd uit (grauw, verkleurd), of drijven er ‘vreemde vlokken’ in? Vertrouw je er daardoor niet op dat het nog goed is? Dan zit er niets anders op dan het toch weg te spoelen. Het is en blijft een homebrew, dus er kan een keer een flesje tussenzitten die na verloop van tijd niet helemaal meer aan de kwaliteitseisen voldoet. Helaas.