COOS Cream Ale

1C: Cream Ale
Brewed by Herc.
Key facts
Het verhaal
ABV: 4.5%
IBU: 18
SRM: 3
Brew Date:
22 mei 2020
Bottle Date:
n.n.b.

Check ‘m in op Untappd!

Het verhaal
Leuk hoor, al die zware, heftige, complexe speciaalbieren. Maar soms wil je ook gewoon een licht, doordrinkbaar ‘pilsje’. Dat is waar deze Cream Ale in het spel komt. Zie het als ‘pils, maar dan wel smaakvol’.

 

De inspiratie

Na een aantal speciaalbieren te hebben voorgeschoteld aan de mede-ondernemers bij mijn coworkingspace COOS, ontstond het idee om een eenvoudig biertje te bedenken dat niet te zwaar is, standaard in de koelkast ligt en door het leven kan gaan als ‘een lekker fris pilsje’ (terwijl het technisch gezien geen pilsner is – het is een ale).

Dit bier zouden ze in Amerika ‘lawnmower beer’ noemen. Een biertje dat je inschenkt als je zin hebt in een verfrissend glas bier na een lange dag werken op een vrijdagmiddag, om de wekelijkse vrijmibo mee te openen.

Het resultaat

Moet nog blijken.

De naam

Als webdeveloper heb ik mijn zakelijke thuis bij de coworkingspace van COOS in Deventer. Dit bier wordt het huisbier van de coworking space. Het coosnaampje (pun intended) is ‘coosje’.

 

“Jongens, het is kwart over bier: wie wil er een coosje?”

Het recept

 

Fermentables
Pale Mout: 69%
Maisvlokken: 24%
Rijsvlokken: 6%

Hops
Tettnang (bitter)
Citra (aroma)

Yeast
Stranda Kveik

Tips om extra van je Herc Brew te genieten:

Het is een ongefiltreerd biertje, dus er kan nog wat gist-depot onderin de fles zitten.

  • Bewaar hem rechtop, uit het licht, op een koude, droge plek.
  • Zet hem op de dag dat je ‘m wil drinken minimaal 4 uur rechtop in de koelkast, zodat het bier op drink-temperatuur komt en het gist-depot naar de bodem zinkt.
  • Open het flesje voor de zekerheid boven de wasbak en schenk ‘m daar in. Er kan (zeker bij hoppige biertjes) wel eens wat shuim-actie plaatsvinden bij het openen. Draai je glas 45 graden en je fles ook, op die manier kun je vaak ook schuimend bier goed inschenken.
  • Zit er veel (lees: zichtbaar meer dan 3mm hoogte) bezinksel op de bodem? Schenk dan voor de zekerheid de onderste centimeter van het flesje niet in je glas. Het kan geen kwaad om het op te drinken, maar laat het bier ietwat brood-achtig smaken.
  • Neem de proef op de som. Heb je al de bovenstaande tips opgevolgd, maar ruikt je bier toch vreemd (zurig, boterig etc), ziet het er vreemd uit (grauw, verkleurd), of drijven er ‘vreemde vlokken’ in? Vertrouw je er daardoor niet op dat het nog goed is? Dan zit er niets anders op dan het toch weg te spoelen. Het is en blijft een homebrew, dus er kan een keer een flesje tussenzitten die na verloop van tijd niet helemaal meer aan de kwaliteitseisen voldoet. Helaas.