Bullseye Black IPA
21B: Specialty IPA
Brewed by Herc. Co-brewed Rick, Floris, Rick and The D.
ABV: 7.8%
IBU: 71
EBC: 64
Brew Date:
10 oktober 2020
Bottle Date:
.. oktober 2020
De inspiratie
Na enorm genoten te hebben van een flink aantal schoolvoorbeelden van deze stijl – zoals de Wild Raven van Thornbridge en Inktvis van de Kromme Haring – heb ik mezelf maar eens aan deze stijl gewaagd. Dit biertje is het resultaat van bijna 4 jaar aan tweaken, finetunen en proeven.
Het resultaat
Met 7.5-8% alcohol, een machtige mix van Columbus en Citra hop, een IBU van rond de 70, maar juist zonder geroosterde mouten is deze Black IPA een erg fijn biertje geworden. Zwart als de nacht, met een bloemige, citrustint op de neus en een aangenaam bittertje: een biertje die ik graag op voorraad heb.
De naam
Toen de eerste officiële Black IPA tijdens de housewarming werd geserveerd, waren de reacties zo overweldigend positief dat de naam voor dit recept ‘Bullseye’ is geworden.
#40: Oktober 2020
Batch #3
ABV: 7.8%
IBU: 70
Hops: columbus, citra
#29: Februari 2020
Batch #2
ABV: 6.5%
IBU: 80
Hops: columbus, citra
#24: Oktober 2019
Batch #1
ABV: 7%
IBU: 70
Hops: columbus, citra
Tips om extra van je Herc Brew te genieten:
Het is een ongefiltreerd biertje, dus er kan nog wat gist-depot onderin de fles zitten.
- Bewaar hem rechtop, uit het licht, op een koude, droge plek.
- Zet hem op de dag dat je ‘m wil drinken minimaal 4 uur rechtop in de koelkast,
zodat het bier op drink-temperatuur komt en het gist-depot naar de bodem zinkt. - Open het flesje voor de zekerheid boven de wasbak en schenk ‘m daar in.
Er kan (zeker bij hoppige biertjes) wel eens wat shuim-actie plaatsvinden bij het openen. Draai je glas 45 graden en je fles ook, op die manier kun je vaak ook schuimend bier goed inschenken. - Zit er veel (lees: zichtbaar meer dan een halve cm hoogte) bezinksel op de bodem?
Schenk dan voor de zekerheid de onderste centimeter van het flesje niet in je glas.
Het kan geen kwaad om het op te drinken, maar laat het bier ietwat brood-achtig smaken. - Neem de proef op de som. Heb je al de bovenstaande tips opgevolgd, maar ruikt je bier toch vreemd (zurig, boterig etc), ziet het er vreemd uit (grauw, verkleurd), of drijven er ‘vreemde vlokken’ in?
Vertrouw je er daardoor niet op dat het nog goed is? Dan zit er niets anders op dan het toch weg te spoelen. Het is en blijft een homebrew, dus er kan een keer een flesje tussenzitten die na verloop van tijd niet helemaal meer aan de kwaliteitseisen voldoet. Helaas.